💗உடல் நலம்....
காஃபி பிரியரா நீங்கள்? இன்ஸ்டன்ட் காஃபி மற்றும் ஃபில்டர் காஃபி இவற்றில் சிறந்தது எது தெரியுமா?
காஃபி குடிக்கும் பல வீடுகளில் ஃபில்டர் காஃபியைப் புகழ்ந்து பேசுகின்றனர். ஆனால், இன்ஸ்டன்ட் காபியைப் பற்றி அதிகம் பேசுவதில்லை. ஆனால், மறுபுறம், உடனடி காபி பிரியர்கள் ஆடம்பரத்தையோ அல்லது அதன் உடனடி நெஸ்ஸையோ விட்டு விட்டு, ஒரு கப் காஃபியைப் பெறுவதற்கு நீண்ட மற்றும் விலையுயர்ந்த பணி என்று அழைக்கப்படும் இடத்திற்கு மாறுவது கடினம். இவர்கள் இரண்டும் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வித்தியாசமாக இருப்பது ஏன்? இன்ஸ்டன்ட் மற்றும் ஃபில்டர் காஃபி ஆகியவற்றில் எது சிறந்தது? என்பதை இக்கட்டுரையில் காணலாம்.
*இன்ஸ்டன்ட் காஃபி..*
இன்ஸ்டன்ட் காஃபியை அறிந்திருக்காதவர்கள் யாருமில்லை. உடனடி காபியை சில நிமிடங்களில் செய்து முடித்து விடலாம். இது ஒரு வகையான காபி கரைசலாக மாற்றப்பட்டுள்ளது. இது முழு உலர்த்தும் செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது. சிறிதளவு தண்ணீர் அல்லது பாலை கொதிக்க வைத்து, அதை ஒரு கோப்பையில் ஊற்றி சிறிதளவு காபி பொடியையம் , தேவையான அளவு சர்க்கரையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கினால், சுவையான இன்ஸ்டன்ட் காஃபி தயார். இந்த காபி சரியான விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஆனால் இது விரைவானது மற்றும் விரைவாக வேலை செய்கிறது. இருப்பினும், சுவையானது ஒரு பெரிய அளவிற்கு மாறுபடும்.
*பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்..*
ஏனெனில், பெரும்பாலும், காபி பீன்களின் மலிவான தரம் உடனடி காபியைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. ஆனால் நேரம் மற்றும் உடனடி காபிக்கு அதிக தேவை இருப்பதால், உற்பத்தியாளர்கள் இப்போது உடனடி காபியின் தரத்தை நன்றாக மேம்படுத்த தயாராக உள்ளனர். உடனடி காபியில் புதிய காபியின் செழுமை இல்லை, மேலும் காஃபின் குறைவாகவும் உள்ளது. காஃபினேட்டட் (caffeine) பானங்களை உட்கொள்பவர்கள் பெரும்பாலும் வயிற்றுப்போக்கு அல்லது அஜீரண கோளாறு போன்ற பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்படுவதாக கூறப்படுகிறது. மேலும், இது வெறும் வயிற்றில் பானங்கள்(காபி) உட்கொள்ளும் போது முக்கியமாக நிகழ்கிறது.
*ஃபில்டர் காஃபி..*
தமிழ்நாட்டில் ஃபில்டர் காஃபி பற்றி தெரியாதவர்களே இருக்க வாய்ப்பில்லை. அதிலும் கும்பகோணம் ஃபில்டர் காஃபி இங்கு மிக பிரபலம். இந்த காபி புதிய அல்லது வறுத்த காபி கொட்டை கொண்டு தயாரிக்கப் படுகிறது. அவை முதலில் தரையில் வைக்கப்பட்டு பின்னர் பயன்படுத்தப் படுகின்றன. முழு செயல் முறைக்கும் குறைந்தது சில நிமிடங்கள் மற்றும் சில சிறப்பு காபி உபகரணங்கள் தேவைப் படுகின்றன. இது இல்லாமல், வடிகட்டி காபியை தயாரிப்பது கடினம். இதன் மூலம், இது ஒரு திறமையான வேலை என்பதையும், அனைவருக்கும் செய்ய அவ்வளவு எளிதானது அல்ல என்பதையும் நாம் உணர வேண்டும். எனவே, உங்களிடம் நேரம் இருந்தால், இந்த காபியை உங்களுக்காக தயாரிக்கும் பணியை நீங்கள் மேற்கொள்ளலாம்.
*மிகுந்த சுவையை தருகிறது..*
ஃபில்டர் காஃபி சுவைக்கு வரும்போது, வடிகட்டி காபி நாக்கில் வெளிச்சமாகவும், உடனடி காபியை விட புத்துணர்ச்சியுடனும் உணர்கிறது. ஏனென்றால், ஃபில்டர் காஃபியில் பயன் படுத்தப்படும் காபி பீன்ஸ் பொதுவாக உயர் தரமானது மற்றும் பெரும்பாலான அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை அப்படியே கொண்டிருப்பதால், உங்கள் நாக்கில் நுட்பமான மற்றும் முழுமையான சுவையாக இருக்கும். ஒரு வடிகட்டி அல்லது புதிய காபியில் காஃபின் உள்ளடக்கம் இயற்கையாகவே அதிகமாக உள்ளது, ஏனெனில் இது கிரவுண்டிங் செயல்பாட்டில் அதிகம் இழக்கவில்லை. மேலும் பயன் படுத்தப்படும் காபி பீன்ஸ் பொதுவாக உயர்தர ரோபஸ்டா பீன்ஸ் என்றும் கருதுகிறது.
*எது சிறந்தது?*
இன்ஸ்டன்ட் காஃபி மற்றும் ஃபில்டர் காஃபி இரண்டையும் ஒப்பீடு செய்தால், ஒரு எளிய புள்ளியில் வரும், அதுதான் ‘உங்கள் காபியை நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள்' என்பது. இரண்டு காஃபிகளையும் தவறாமல் வைத்திருப்பது நீங்களாக அல்லது உங்கள் வாழ்க்கை முறையை தேர்ந்தெடுக்கும் சூழலாக இருக்கலாம். நீங்கள் காபி-க்கு மட்டுமே செல்லக்கூடிய வேகமான வாழ்க்கை இருந்தால், உடனடி காபி உங்களுக்கு ஒரு வழி. ஆனால், காலையில் நீங்கள் காபி சாப்பிடுவது புத்துணர்ச்சியாகவும், எல்லா சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களும் அப்படியே இருந்தால், உங்கள் பணத்தை ஒரு நல்ல காபியாக முதலீடு செய்வதை விட சிறந்த வழி எதுவுமில்லை, மேலும் நீங்கள் செல்ல அந்த கப் காபியை நீங்களே தேர்வு செய்யுங்கள்.
*முடிவு..*
காஃபி ஒருவரின் தனிப்பட்ட விஷயம். ஆனால், அது அவரின் ஆரோக்கியோத்தோடும் தொடர்புடையது. "சிறந்த" காபி இல்லை, நீங்கள் அதை எப்படி விரும்புகிறீர்கள் என்பது உங்களுடைய விருப்பம். முடிவில், நீங்கள் குடிக்கும் காபியைப் பொறுத்து காபி நீங்கள் விரும்பும் அல்லது விரும்பாத ஒன்றாக இருக்கலாம். அனைத்தையும் முயற்சித்து, உங்கள் முக்கிய இடத்தைக் கண்டுபிடித்து, உங்கள் தேவைகள் மற்றும் நீங்கள் விரும்புவதைப் பொறுத்து அந்த காஃபியை அருந்துங்கள்.
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக